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Produits panés
Nuggets, cordons bleus, chaussons, escalopes, beignets…
PROPRIETES
Les solutions VALMEAT répondent aux besoins variés du marché, en termes de texture, de granulométrie, de couleur...
Les propriétés de rétention d’eau des protéines permettent d'obtenir la texture croustillante recherchée pour tous ces produits élaborés par cuisson sèche et frittage.