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Pâtes/Rillettes/Mousses
Crèmes, mousse de canard, pâtés de volaille, rillettes ...
Propriétés
Les propriétés émulsifiantes des produits VALMEAT conviennent particulièrement à ce type d’application.
Associés aux bonnes techniques d’incorporation des ingrédients, elles limitent l’apparition d’exsudats et favorisent la tartinabilité.
Nos solutions VIANDES sont particulièrement adaptées aux produits gros grains et à marquants.