TRACABILITE
traçabilité
VALMEAT observe la plus grande rigueur dans l’élaboration de son système de traçabilité, en partenariat avec les Services Vétérinaires de la DDPP.
Chaque lot de matière 1ère est identifié dès l’abattoir, afin de pouvoir établir la traçabilité en amont jusqu’à la ferme en moins de 2 heures si nécessaire : accès à la Fiche d'Informations sur la Chaîne Alimentaire (Fiches I.C.A.) :
- Information sur la qualité sanitaire des lots, etc...
- identification de l’éleveur
- identification de la souche de volaille
Chaque bloc de viande VALMEAT est identifié pour assurer les traçabilités amont et aval totales, dans des délais très courts.
L'identification de chaque palette de produit fini est informatisée assurant ainsi la traçabilité aval pour un rappel de lots le cas échéant.
